NEDANBÄCKS GÅRDSBUTIK SÄLJER EKOLOGISK KÖTT
(Se släp i bakgrunden;)
På andra sidan gränsen till Skåne, mellan Glimåkra och Osby, i slutet på en slingrande grusväg ligger Nedanbäcks gård. I en naturskön miljö som för tankarna till både Rönnerdahl och Näcken har Ingrid & Pelle sin gård med ekologisk djuruppfödning och Gårdsbutik. Man upplever en närhet till djur och natur så fort man stiger ur bilen på gårdsplanen. Alla röda byggnader ger en Lönnebergakänsla och inhyser både gäststuga, bastu, grisstall, fårstall och en stor lösdriftshall för tjurar, kossor och kalvar. Vi är glada att kunna erbjuda våra kunder en riktigt bra produkt. Kött-försäljning på Hovs bageri.
ÄTA OCH BO
I den gamla ”gästgivardelen” finns ett modernt kök och den stora salen där man kan boka en kulinarisk matupplevelse för t ex företaget eller släkten. Julbordet är mycket uppskattat och var helt fullbokat i fjol. I andra delen finns Gårdsbutiken som är öppen fredagar 14-17:30 och lördagar 9-12. Är man sugen på att insupa miljön en längre tid kan man hyra deras stuga med 5+4 bäddar och det är man. Stugan har alla bekvämligheter.
I snart 12 år har Ingrid & Pelle försett sitt närområde med kvalitetskött från Nöt, Lamm och Gris och på senare år har vi på Hovs fått ta del av deras utsökta ekologisk produkter. Här får djuren ha det bra. Slakteriet ligger bara ett par kilometer bort, så inga stressande djurtransporter behövs och Pelle och Ingrid instämmer i att det gör mycket för smaken på köttet, framför allt för grisen.
KÖTTFÖRSÄLJNING I VÅR BAGERIBUTIK
Till oss kommer Ingrid med sin kylbil och drar in sin lilla kyldisk till vår butik för att fresta med lite sovel till brödet. Köttet är färsk och vakuumpackat och delat i olika vikter och bitar. Nötrasen Limousin är erkänt mört och saftigt med en fantastisk arom. Det finns förädlade produkter som rökt fläskfilé, smakrika korvar till vårt goda bröd, leverpastej, köttfärs, grytbitar och rimmat fläsk och kassler. Man kan även beställa lådor á 40kg. Vill du göra det enkelt för dig utan att göra avkall på smak och kvalité, köper du Nedanbäcks fina Limousinburgare och våra goda hamburgerbröd. Sen har du fredagsmyset fixat.
KÖTTFÖRSÄLJNING PÅ HOVS BAGERI
Denna gången kommer Ingrid fredagen den 26 oktober. I november blir det fredagen den 30:e och det är sista gången innan jul. Så passa på att beställa julskinkan då, en gris har bara två skinkor. Längtar man, är man alltid välkommen till Nedanbäck på deras ordinarie öppettider fredag 14-17.30 och lördag 9-12 eller övriga tider enligt överenskommelse. Vill du äta kött -gör det med gott samvete!
Vi är glada att få erbjuda våra kunder en så fin produkt och vi vet att dom delar vårt intresse av närproducerat och äkta vara.
Telefon till Ingrid 070-2292477
Till midsommar ska det vara Gädd tårta med jordgubbar. Matjestårta på äkta kavring och ett dansk rågbröd till sillen, dans runt stången och krans i håret..
Olof-Viktors kavring är en äkta kavring bakad på endast rågmjöl, lite svart sirap, Rågsurdeg, Salt, Jäst och kummin. Jag besökte deras bageri och fick lära mig detta om kavring. Vi har även vår egna: Hovs limpan som vi kallat kavring, det är en ljusare, sötare kopia som även innahåller vetemjöl och lite anis och kummin. Väldigt god, har funnits med ända sen pappa Gösta startade 1958. Vi skållar rågmjöl dagen innan och kör en raskdeg som ligget i ett par timmar. Då får man mycket smak och bra färskhållning. Jag glömde en Hovs limpa på hyllan över semestern, det var inget fel på den när vi startade upp igen efter fyra veckor, lite smulig kanske;)
Danskt rågbröd passar utmärkt till sill av alla de slag och vi brukar femdubbla försäljningen till midsommar. Degen vi kör till dessa är som en stor brun gröt. Det är lång degkörning och jästid som gör dess konsistens. Ett ganska sött bröd som bryter fint till salt och inlagd sill. Dansken innehåller: Vatten, Rågmjöl, Vetemjöl, Svart sirap, Klippta rågkärnor, Solrosfrö, Linfrö, Rågsurdeg, Jäst och salt. Ingenting annat.
